Samedi 25 février

Elsy et Caramel sont actuellement plongés dans un livre qui a pour décor une petite île de Bretagne (Pour l’amour d’une île d’Armelle Guilcher). Alors, pour accompagner cette lecture, Elsy a ressorti sa recette préférée de Quatre-Quarts breton. Délicieusement beurré et moelleux, ce gâteau peut être servi nature ou revisité en y ajoutant des noisettes, des pommes ou du chocolat. Nous vous livrons la recette d’Elsy :

• Pour les ingrédients, c’est facile. Le quatre-quarts s’appelle ainsi car il est composé de 4 ingrédients essentiels à part égale : 4 œufs, 250g de beurre, 250 de sucre et 250g de farine. Oui, je sais c’est un peu calorique!!! Il faut également 1/2 sachet de levure.
• Commencez par monter les 4 blancs d’œufs en neige et réservez
• Faites fondre le beurre, puis ajoutez-y le sucre et les 4 jaunes d’œufs
• Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez bien
• Ajoutez progressivement et délicatement les blancs en neige à cette préparation
• Quand la pâte est bien homogène, versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
• Mettez à cuire à four chaud (180°/200°) pendant 45 à 50 minutes au moins

Il ne reste plus qu’à vous régaler!! ♥ ♥

« J’aime la Bretagne, j’y trouve le sauvage, le primitif. Quand mes sabots résonnent sur ce sol de granit, j’entends le son sourd, mat et puissant que je cherche en peinture. »

Paul Gauguin