Samedi 30 décembre
La fin de l’année 2017 approche à grands pas et avec elle les préparatifs du réveillon du 31 décembre. Pour le repas de demain, Elsy vous propose une recette toute légère de cheesecake au nutella qui ravira les plus grands gourmands sans alourdir la fin du repas. L’idéal est de préparer ce gâteau la veille.
La base du Cheesecake
- Préparez la base du gâteau en réduisant en poudre 250g de Speculoos
- Faites fondre 125g de beurre et mélangez le avec la poudre de Speculoos
- Garnissez le fond d’un moule à manquer de 20 à 25 cm de diamètre de cette préparation et tasser bien
La préparation cheesecake
- Dans une casserole, faites chauffer 20 cl de crème liquide et 200g de Nutella jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse
- Hors du feu, ajoutez 60g de sucre de canne et mélangez bien
- Ajoutez 450g de fromage frais (Philadelphia ou Saint Moret) et mélangez à l’aide d’un fouet
- Ajoutez 4 œufs tout en continuant de fouetter la préparation
- Versez cette préparation sur la base au Speculoos
- Faites cuire à four chaud 150° pendant une heure, en mettant un peu d’eau dans le lèche-frite du four
- Laissez refroidir le gâteau puis placez-le pendant au moins 8 à 10 heures au réfrigérateur
Le glaçage
- une à deux heures avant de servir votre gâteau, sortez le du réfrigérateur et démoulez le
- Préparez un glaçage en faisant fondre 80g de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de Nutella
- Recouvrez le Cheesecake de glaçage et décorez le selon vos envies
J’espère que vous vous régalerez ♥♥
Et d’ici demain, n’oubliez pas de prendre un peu de temps pour vous chouchouter …
« Le secret du bonheur n’est pas de faire ce que l’on aime, mais d’aimer ce que l’on fait »
JM. Barrie
Le Tea-time d'Elsy et Caramel 