Semoule au lait d’amande

Mardi 20 février

Aujourd’hui, je voulais vous  proposer une recette douceur d’Elsy à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Il s’agit d’une recette très simple à réaliser et qui conviendra à nos amis Veggie : une semoule au lait d’amande.

• Faites bouillir 500g de lait d’amande
• Verser en pluie 50 g de semoule de blé fine
• Ajoutez un œuf et ramenez à feu doux
• Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant constamment
• A la fin de la cuisson, ajoutez 50 g de sucre de canne et 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Vous pouvez déguster cet entremet tiède et y ajouter selon vos goûts, du caramel liquide, quelques raisins secs ou des amandes effilées.

Peut-être aurez-vous le loisir d’aller faire une grande promenade et de trouver un petit rayon de soleil. Ce beau matou gris, lui, en a profité…

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« Conquérir l’amitié d’un chat est chose difficile. C’est une bête philosophique, rangée, tranquille, tenant à ses habitudes, amie de l’ordre et de la propreté, et qui ne place pas ses affections à l’étourderie : il veut bien être votre ami, si vous en êtes digne, mais non pas votre esclave. Dans sa tendresse, il garde son libre arbitre, et il ne fera pas pour vous ce qu’il juge déraisonnable ; mais une fois qu’il s’est donné à vous, quelle confiance absolue, quelle fidélité d’affection! »

Théoophile Gautier – La Ménagerie intime (1869)