Chocolat viennois

Samedi 17 mars

La météo ne s’annonce pas clémente ce week-end et il paraît même que la neige pointerait encore le bout de son nez sur notre Touraine demain dimanche. L’hiver nous dit qu’il n’est pas encore temps pour lui de partir et nous invite à rester au chaud, à l’abri, à la maison.  Entre bouquin et pâtisserie, pourquoi ne pas prévoir aussi de faire un jeu de société pour partager un moment de complicité en famille ou entre amis tout en buvant un chocolat chaud revisité façon viennoise?

chocolat viennois

Pour réaliser un chocolat viennois :

  • Faites fondre 200g de chocolat noir avec deux cuillères à soupe de lait
  • Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez 800 g de lait et faites prendre le tout
  • Ajoutez deux sachets de sucre vanillé et mélangez bien
  • Réservez hors du feu
  • Montez ensuite en chantilly 600g de crème liquide à laquelle vous ajoutez progressivement en pluie fine 100 g de sucre glace
  • Versez le chocolat chaud dans de belles tasses puis recouvrez de chantilly
  • Parsemez de chocolat en poudre et servez aussitôt avec quelques Speculoos. C’est un régal!!

Et si la neige revient même pour une journée, Isis se dit qu’après tout, ce serait bien amusant d’aller, une dernière fois avant l’arrivée du printemps, plonger ses coussinets dans la poudreuse!

Isis neige

« Il faut toujours un hiver pour bercer un printemps! »

 

 

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