Le biscuit et la rose

Dimanche 8 avril

Aujourd’hui vous avez peut-être profité des rayons de soleil pour lézarder avec un bon bouquin sur votre terrasse ou dans votre jardin. Elsy s’est plongé dans le dernier livre d’Eric-Emmanuel Schmitt Madame Pylinska et le secret de Chopin. Un vrai bonheur… Je vous raconte tout ça dans un prochain article. En attendant, pour profiter pleinement du printemps et de ses premiers fruits, je vous livre une recette de dessert sucré à souhait : un tiramisu de fraises aux biscuits de Reims.

Vous connaissez sans doute ces biscuits en forme de boudoirs roses saupoudrés de sucre glace que l’on peut tremper dans le champagne. Ils donnent à un dessert une jolie teinte rosée, veloutée et cotonneuse pour changer du traditionnel biscuit à la cuillère.

 

Pour réaliser 4 coupes de tiramisu :

  • Émiettez dans chaque coupe, 2 biscuits de Reims et recouvrez d’un cuillère à café de coulis de fraises
  • Disposez 3 à 4 fraises coupées en morceaux
  • Dans un bol mélangez 125 g de mascarpone, 1 jaune d’œuf et 20 g de sucre  et déposez 2 cuillères à soupe de cette préparation sur les fraises
  • Recouvrez à nouveau d’une bonne cuillère à soupe de coulis de fraises et placez pendant 2 heures au réfrigérateur
  • Au moment de servir vous pouvez disposer sur le dessus quelques amandes effilées ou des pistaches concassées

Mmmmm! Un vrai petit délice ♥♥♥

 

« Qui aime s’oublie lui-même pour se perdre dans la douceur du baiser. »

Paul Valéry

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