Banana Bread au pavot de Julie

Dimanche 17 juin

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Aujourd’hui nous fêtons les papas, perspective d’un dimanche en famille où l’on en profite pour faire un peu de cocooning. Le temps est suspendu, c’est l’occasion de faire de la pâtisserie, quelques plantations dans le jardin et de lézarder dans la chaise longue après le déjeuner…

Je vous partage aujourd’hui une recette de gâteau à la banane de Julie Andrieu qu’Elsy aime bien réaliser car elle permet de ne pas perdre des bananes trop mûres.

  • Préchauffez le four à 180°
  • Écrasez 2 bananes et coupez la 3ème en rondelles
  • Fouettez 125g de beurre mou et 150g de vergeoise ou de sucre de canne
  • Ajoutez 2 œufs et battez bien l’ensemble pour qu’il soit mousseux
  • Incorporez ensuite la purée des 2 bananes et 3 cuillères à soupe de graines de pavot ainsi qu’une cuillère à soupe de rhum
  • Ajoutez 1 cuillère à café de poivre de Jamaïque fraichement moulu
  • Versez 200g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique et mélangez le tout
  • Complétez la préparation par 1 pincée de sel et la banane en rondelles
  • Beurrez et sucrez un moule à savarin dans lequel vous verserez la préparation
  • Faites cuire pendant 30 minutes puis laissez refroidir le cake avant de le démouler

Et je ne résiste pas à l’envie de vous montrer ce beau papa hibou et ces petits… (photo François Martin)

 

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