Recettes

Pfeffernüssen de Noël

Samedi 2 janvier

Début janvier marque le temps des bonnes résolutions et vous avez sans doute rempli hier votre Bullet Journal de toute la liste de projets, intentions, envies qui, vous le souhaitez, marqueront cette année 2021. J’espère que dans cette liste, vous n’avez pas été trop tyrannique avec vous même, à vous mettre la pression pour rentrer dans votre jean skinny ou arriver à la fin de l’année 2021 à arborer des abdos tablettes de chocolat comme celui qu’expose le pompier du mois de juillet sur le calendrier que votre belle-soeur a reçu en cadeau pour Noël. Petit conseil pour ce début d’année, adoptez des bonnes résolutions hygge et bienveillantes, votre esprit et votre corps vous remercieront…

Du coup, pour ce premier article de l’année, Elsy vous propose non pas une recette de soupe detox au céléri-poireaux, mais un moment sucré autour de la préparation de petits gâteaux à la cannelle, tels les Pfeffernüssen allemands (littéralement noix au poivre) mais en version revisitée à la sauce Elsyetcaramel. Les Pfeffernüssen sont des petits biscuits ronds saupoudrés de sucre glace. On les prépare avec des épices, cardamome, noix de muscade, gingembre. Il en existe également une version danoise qui associe du poivre blanc. Globalement, ces Pfeffernüssen ne sont pas des noix au poivre, mais on les appelle ainsi en raison de leur forme qui rappelle cet oléagineux.

Elsy a adapté la recette traditionnelle pour confectionner des petits gâteaux de Noël en deux temps trois mouvements.

Pour réaliser les Pfeffernüssen, c’est très simple :

  • Mélanger 125g de beurre mou et 80g de sucre jusqu’à ce que le mélange se transforme en pommade
  • Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe de miel et 15 cl de crème liquide et mélangez
  • Ajoutez ensuite 250g de farine et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Terminez la préparation à ajoutant 2 bonnes cuillères à café de cannelle. Vous pouvez également ajouter un mélange de Quatre-épices
  • Faites cuire à four chaud à 190° pendant 10 à 15 minutes
  • Laissez les gâteaux refroidir sur une grille et saupoudrez les de cannelle avant de servir.

A déguster avec un bon chocolat chaud au coin du feu en papouillant votre matou.

Moment hygge assuré ♥ ♥

Et pour débuter l’année, je vous partage une jolie carte de Rêveur qui a rejoint la petite famille de Valérie.

« Le futur appartient à ceux qui croient à la beauté de leurs rêves »

Eleanor Roosevelt

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